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謹賀新年!


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皆様明けましておめでとうございます。

昨年4月にスタートしたこのお教室も、皆様に支えられて無事新しい年を迎えることがきでました。
今年もよりおいしいパンを作って頂けるよう、そして楽しいレッスンができるよう、頑張っていきたいと思っておりますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。


さっそく1月の「オニオンベーコンブレッド」は湯だね製法を取り入れて、簡単な一工夫でモチッとした食感のあるパンを作っていきます。
こうご期待~(^_^)
# by avec-du-pain | 2011-01-04 14:12 | Atelier風景

いよいよクリスマスが迫ってきましたね!
おうちでシュトーレンを作ってみました~と言うお声をたくさん頂いて、うれしい限りです。


さてクリスマスが終われば、あっというまに2011年!
2011年も1月からレッスン始めますので、皆様よろしくお願いします(#^.^#)


1月のメニューは「オニオンベーコンブレッド」


1月、レッスンのお知らせ_f0221993_21151457.jpg



オニオンとベーコンを混ぜ込んだ生地をパウンド型に入れ、チーズとマヨネーズをトッピング。
かなりボリュームあるパンが出来あがります。


★日程
1月7日  金曜日
  14日  金曜日  満席 
  20日  木曜日
  26日  水曜日
  27日  木曜日


★時間
10時30~となりますが、11時からにも変更できますので、ご相談ください。

★レッスン料
3000円


皆様のお申込みお待ちしております。


それでは素敵なクリスマスをお迎えくださいね。

実は私、シュトーレンのレッスンが終わった時点で、なんだかクリスマスが終わった気分になってしまって、
いまいち盛り上がっておりません(^^;;
でも25日に主人とおうちクリスマスパーティーはしようかな~って考えてます。
あっ!その前に年賀状も書かなきゃ~(*_*)
# by avec-du-pain | 2010-12-22 21:17 | レッスンのお知らせ

昨日の金曜日、シュトーレン最後のレッスンとなりました。

今回は私が大手パン教室でまだ生徒だったころに知り合った友達、Tちゃんが来てくださいました。
Tちゃんはパンもかなりの腕前、それにケーキ作りも上手で、今回も手づくりのカボチャのパウンドケーキを持ってきてくださいました。

Tちゃん、久しぶりに会えてうれしかった~!わざわざ来てくれてありがとうね(^.^)

今回はお互い初めましての方が多かったですが、皆さんすぐに打ち解けて、とっても楽しくレッスンでき感謝しております。

また、Nちゃんもおいしいお菓子をありがとうございました。

シュトーレンレッスン、終了!_f0221993_1927464.jpg



11月、12月のシュトーレンのレッスンも、お陰さまで無事終えることがきました。
シュトーレンを食べるのが初めて~って方や、大好きで作ってみたかった~って方などなどがいらして、
レッスンしていてとても楽しかったです。
皆さん約1週間の熟成期間を楽しみに待ってくださって、「おいしかった~」とのお声をたくさん頂いて、
私もとってもうれしいです。
本当にありがとうございました

シュトーレンレッスン、終了!_f0221993_19315645.jpg



今年はこれでレッスンは終わりですが、また来年もどうぞよろしくお願いします。



私の日々のあれこれはこちら(←クリック)のブログに時々アップしています。
もしお時間あったら覗きにきてくださいね~(^.^)
先日Hちゃんから頂いた、ミニミニみかんのことも、こちらで記事させてもらいました~!



【追記】
サイドディッシュでお出しした、食べる煮干しを使ったおやつ、通称「小魚ナッツ」の作り方です。

作り方  
・食べる小魚又は煮干し・・・あらかじめ炒っておく。
・好きなドライフルーツ(今回はレーズンとクランベリー。クランベリーが入ると彩りがいいです。)
・黒ごま
・くるみ・・・あらかじめ炒っておく。


鍋にみりん:蜂蜜:しょうゆ=1:1:1弱を火にかけ沸々してきたら、材料全部を混ぜ合わせる


お正月にちょっと変わった田作りとしても重宝ですよ~(^.^)
# by avec-du-pain | 2010-12-11 19:36 | レッスン日記

気分はクリスマス!


気分はクリスマス!_f0221993_16183687.jpg


12月に入り、昨日と今日、シュトーレンのレッスンがありました。

やはり12月になると、皆様のクリスマスへの気分が高まって、シュトーレンを作りながら、「誰にプレゼントしようか」、「家に帰ったら早くドライフルーツを漬け込んで作らないと」とか、そんな話題が多くなりました(^.^)

いつものパン作りとは工程が違いますが、こねてしまえば後はラクチンですから、ぜひおうちでもトライしてみてくださいね。


気分はクリスマス!_f0221993_16185793.jpg



シュトーレン、どんなスパイスをいれるかで味のアクセントが変わってきます。
昨日のHちゃんはクローブが大好きとのこと。たくさん入れてましたねー!
お気に入りの味になったかしら?
また感想聞かせてね(^_^)




さて最近風邪が流行ってますね。
昨日はIちゃんが風邪でお休みとなってしまいました。
今日はFちゃんのご主人様が風邪とのことで、遅れていらっしゃいました。

実は私も昨晩から、鼻水が・・・
私はいつも風邪かな?と思ったら、ツムラの葛根湯を2袋、熱いお湯に溶いて飲んでいます。
これ効くのよ~。
あ!でもかなりまずいです。罰ゲームのようです(笑)
これから忙しくなってくるし、元気一番で頑張りたいですね~!
# by avec-du-pain | 2010-12-03 16:19 | レッスン日記

本日も4名の方をお迎えして、和やかにレッスンが進みました。
今回皆さん手際良く洗い物をしてくださったお陰か、一通りの説明をした後もいつもより時間が余っていました。
その間はもちろん楽しいおしゃべりタイム!
女子5人、話題は尽きませんね~(#^.^#)


さて今月のサイドディッシュは「鶏肉の煮込み バスク風」です。

今月のサイドディッシュ!_f0221993_21414012.jpg


赤パプリカとミドリのピーマンがクリスマスらしいでしょ!?
レシピこちら→ですので、ぜひ参考になさってくださいね(^o^)丿



本日、O様からこんなかわいいプレゼントを頂きました!

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光る色がどんどん変化していく雪だるまちゃん。
超かわいい~!
見てるとなんだかなごみます。
O様には抹茶カステラも差し入れしてもらいました。
抹茶の味が濃厚でおいしかった~!お陰でお腹もしばし満たされました。

O様、お心遣いありがとうございました。



そしてT様からは、ドイツパンの店タンネのシュトーレンを頂きました。

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T様から「おいしいわよ」と伺ってたので、買って来て下さいとお願いしていたのですが、今回プレゼントとして頂くことに!
お言葉に甘えちゃって、スミマセン~(>▽<;; アセアセ
ありがとうございました。

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こちらのシュトーレンはレッスンで作るより軽い感じの食感です。
もう少し熟成したらまた違った味わいが出てくるかもしれませんね。
噛むほどに味わいがあっておいしかったです。
残りはしばし寝かせて、味わってみようと思ってまーす!


シュトーレンと一言で言っても、形や味、食感なと様々。
皆様も今年はお店のシュトーレンもいくつか味わってみると楽しいかも~(^.^)
狙い目はお安く販売されるクリスマス後ですけど(笑)
# by avec-du-pain | 2010-11-25 21:48 | レッスン日記