2019年 06月 14日
キュウリの器でマリネ
6月に入り、マスタード・ブリオッシュのレッスンも進んでいます。
今回ブリオッシュに合わせたサイドディッシュは、
涼やかにキュウリをセルクルにしたマリネ。
パプリカなどの野菜と魚介やハムなどをプラスしています。
もう一品はブロッコリーのポタージュ。
今回はブリオッシュがバターたっぷりなので、
サラッと飲めるように、生クリームは使わず牛乳で伸ばしています。
またコンソメは使わずに、コク出しはブロックの
パルミジャーノ・レッジャーのを一かけいれています。
だんだん暑くなって、バターたっぷりなブリオッシュは扱いが難しくなってきます。
おうちでもなるべく涼しくして、手早く作業していけるようにしていきましょう!
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by avec-du-pain
| 2019-06-14 21:01
| レッスン日記
2019年 05月 16日
2019年6月レッスンのご案内
6月レッスンのご案内です。
★メニューは「マスタード・ブリオッシュ」
粒マスタードを入れたリッチな生地にソーセージとチーズも加えた、お惣菜パンです。
辛くはないので、お子様が召し上がっても大丈夫です
★レッスン日
6日木曜日 満席
12日水曜日 後1名様
14日金曜日 後1名様
20日木曜日 満席
28日金曜日 満席
★お時間
10時30~14時30位
11時スタートも可能ですので、相談してくださいねー!
★受講料
3500円
令和も楽しくパン作り!
ご一緒できたら、嬉しいです。お申し込みお待ちしております。
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by avec-du-pain
| 2019-05-16 10:51
| レッスンのお知らせ
2019年 04月 30日
黒糖パンレッスン終了しました!
おうちで作る黒糖パンは
ほのかな甘みと黒糖の香りで優しいお味です!
たくさんの優しい黒糖パンが生まれました。
おうちでご家族の笑顔の種になってたらいいな~って思います(#^.^#)
3・4月の黒糖パンレッスン、
無事すべて終了いたしました。
お越しくださった皆様、ありがとうございました。
5・6月は「マスタード・ブリオッシュ」です。
日程決まりましたら、クスパやインスタグラム、
こちらのブログでご案内いたします。
お楽しみに(^^♪
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by avec-du-pain
| 2019-04-30 06:40
| レッスン日記