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キュウリの器でマリネ


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6月に入り、マスタード・ブリオッシュのレッスンも進んでいます。







今回ブリオッシュに合わせたサイドディッシュは、
涼やかにキュウリをセルクルにしたマリネ。

キュウリの器でマリネ_f0221993_20454452.jpg

パプリカなどの野菜と魚介やハムなどをプラスしています。




もう一品はブロッコリーのポタージュ。


キュウリの器でマリネ_f0221993_20455919.jpg

今回はブリオッシュがバターたっぷりなので、
サラッと飲めるように、生クリームは使わず牛乳で伸ばしています。
またコンソメは使わずに、コク出しはブロックの
パルミジャーノ・レッジャーのを一かけいれています。





だんだん暑くなって、バターたっぷりなブリオッシュは扱いが難しくなってきます。
おうちでもなるべく涼しくして、手早く作業していけるようにしていきましょう!



# by avec-du-pain | 2019-06-14 21:01 | レッスン日記

ナン




# by avec-du-pain | 2019-05-31 09:44 | 試作

6月レッスンのご案内です。



★メニューは「マスタード・ブリオッシュ」


2019年6月レッスンのご案内_f0221993_10463111.jpg

粒マスタードを入れたリッチな生地にソーセージとチーズも加えた、お惣菜パンです。
辛くはないので、お子様が召し上がっても大丈夫です


★レッスン日

6日木曜日  満席
12日水曜日  後1名様
14日金曜日  後1名様
20日木曜日  満席
28日金曜日  満席



★お時間
10時30~14時30位
11時スタートも可能ですので、相談してくださいねー!


★受講料
3500円

令和も楽しくパン作り!
ご一緒できたら、嬉しいです。お申し込みお待ちしております。





# by avec-du-pain | 2019-05-16 10:51 | レッスンのお知らせ



# by avec-du-pain | 2019-05-09 22:30 | レッスン日記


黒糖パンレッスン終了しました!_f0221993_18480150.jpg



おうちで作る黒糖パンは
ほのかな甘みと黒糖の香りで優しいお味です!

たくさんの優しい黒糖パンが生まれました。
おうちでご家族の笑顔の種になってたらいいな~って思います(#^.^#)






3・4月の黒糖パンレッスン、
無事すべて終了いたしました。

お越しくださった皆様、ありがとうございました。






5・6月は「マスタード・ブリオッシュ」です。
日程決まりましたら、クスパやインスタグラム、
こちらのブログでご案内いたします。
お楽しみに(^^♪




黒糖パンレッスン終了しました!_f0221993_18471771.jpg






# by avec-du-pain | 2019-04-30 06:40 | レッスン日記