人気ブログランキング | 話題のタグを見る

暑い毎日が続いていますが、
いかがお過ごしでしょうか?

私は暑くても元気にパン焼いてます(^^♪

さて、お知らせです!
お教室のホームページを作成しました。

簡易なものではありますが、今後レッスンのご案内などは、
ホームページとLINE公式アカウント、そしてインスタグラムでお知らせしていきたいと思っております。


ホームページのURLはコチラ➡ https://anzv8.crayonsite.com/



それから、LINE公式アカウントにお友達登録してくださった方に
教室オリジナルのマニュアルと「じゃがいもとチーズのリュスティック」のレシピ、動画をプレゼントしています。


LINE登録とホームページ!_f0221993_14181016.jpg


登録はこちらから↓ どうぞ!
https://line.me/R/ti/p/@242xqnxa






上記のようなこともあり、
このブログの更新は今回でひとまずお休みとさせて頂きます。
長い間、ありがとうございました<m(__)m>







# by avec-du-pain | 2020-08-14 14:23 | 教室について

お知らせ


ご無沙汰しております。

今日はお知らせです!
新型コロナウイルス感染拡大で
レッスンをお休みさせて頂いておりました。
お変わりなくお元気にお過ごしでしたでしょうか?
私はお陰様で元気に過ごしております!

レッスンの再開を待ってくださってる方もいらして、
大変ありがたく嬉しく思っています。
しかし、まだまだ感染の不安がありますし、
私自身の環境も変わってきているので、
以前のような形のレッスンはもうしばらくお休みさせて頂く予定です。
申し訳ございません。


ですが、おうちにいてもパン作りの楽しみを感じて頂きたく、
オンライン(動画配信など)でのレッスンをスタートしようと現在準備中です!
詳細が決まりましたら、またご連絡させて頂きますね😉




そこで❗❗
パン教室改革の第一歩として、
お教室用の
LINE公式アカウントを作成しました。
今後はレッスンのご案内などはLINEのほうでお伝えしていきます。
お手数ですが、下記のIDから
お友達登録をお願いいたします。

https://lin.ee/sov32Hq


今までレッスンを受けたことがない!とういう方もぜひ登録お願い致します。
オンラインレッスンであれば、遠くても、男性でも(笑)大丈夫ですので~(^^♪






よろしくお願い申し上げます<m(__)m>



# by avec-du-pain | 2020-07-07 10:38 | 教室について

酵母のお菓子

酵母のお菓子_f0221993_14380096.jpg


緊急事態宣言が出て自宅で自粛生活が続いてますが、
皆様いかがお過ごしですか?


私はパンもせっせと焼いておりますが、
最近、酵母を使ったお菓子にも挑戦しています。

写真は酒種酵母を使ったスコーンです。



酵母のお菓子_f0221993_14374225.jpg

酵母を使ったスコーンは生地を作ってから
冷蔵庫で寝かせます。
今回のレシピは三日寝かせるといいとのこと。

でもそこまで待てないし(笑)
味の変化も感じてみたかったので、
一日ずつ焼いてみました。

一日寝かしたのはざっくりぼそっとした感じ。




酵母のお菓子_f0221993_14383028.jpg

二日目はさっくりだけど、中がほんのりしっとり。
でも具材(今回はチョコとアーモンド)と
粉とのなじみが浅い感じ。





酵母のお菓子_f0221993_14384719.jpg


三日目は外さっくり、中しっとり!
そして具材と粉の風味がいい感じに合わさってました。
やはり三日目が一番私は好みかも(^^♪
焼いたときのふくらみも三日目が一番です。

パンもそうですが、酵母の熟成って面白い!







最後はこれも酒種酵母で作ってパウンドケーキ。


酵母のお菓子_f0221993_14400333.jpg


中にはお酒に漬けたベリーミックスが入ってます。

これは生地を作ってから発酵させます。
だいたい2時間位。

時間はかかるけど、しっとりした味わいと
時間がたってもぱさつかない。

美味しかったので、
今日はレモンピール入りを作って今発酵中です(^^♪




お教室でもこの酒種酵母を使ったレッスンを
いずれできたらいいなと考えています。


それよりもまずは元の生活に早く戻れて
レッスンが再開できる日を願うばかりです。








# by avec-du-pain | 2020-04-22 15:07 | パン作り

新型コロナウイルス感染拡大のため、
収束の目処がつくまで、
しばらくレッスンをお休みさせて頂きます。

また笑顔で皆様とレッスンできる日が
1日でも早くくることを願っています。

皆様もどうぞご自愛くたさい。

Atelier Avec du pain

# by avec-du-pain | 2020-04-09 16:24 | レッスンのお知らせ

バゲット修行






新しいオーブンで初のハード系。
期待どおりの焼き上がりにテンション⤴️⤴️😆



# by avec-du-pain | 2020-03-16 13:54 | パン作り