オレンジピール



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ショコラクグロフの断面です。

今回このクグロフのレシピを考える際にいろんな種類のオレンジピールを試してみました。

過去のレッスンで使っていたオレンジピールは刻んであるものでした。

でも今回それだと、オレンジ感が生きてこなくて・・・




そこで、ドライのオレンジスライスを自分でカットするものにしてみました。

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食感も香りも味も伝わってきて、いい感じです(*^-^*)


チョコとオレンジは相性いいですからね~。
甘さと酸味のコレボレーションを楽しんで頂けたら嬉しいです!
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by avec-du-pain | 2015-12-05 14:24 | レッスン日記 | Comments(0)