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昨日、マスタード・ブリオッシュのレッスンが無事終了致しました。

お越しくださった皆様、ありがとうございました<m(__)m>






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今回、中にはソーセージとチェダーチーズを入れました。
焼きたてはチーズがとろーりと伸びて、美味しかった~(^^♪

早速復習してくださった方の中には、
粒マスタードを生地に混ぜないで、中にカスタードクリームを入れてらして、
ナイスアイデアだなーと思いました。

生地的にはどんな材料にも合うと思うので、
色々とアレンジを楽しんでみてください!





レッスン後半は暑くなってきて、
バターが溶けだしてきそうでドキドキしましたが、
お楽しみ頂けてよかったです(*^-^*)




今月もありがとうございました。





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# by avec-du-pain | 2019-06-29 13:06 | レッスン日記 | Comments(0)

オレンジと紅茶のゼリー



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今回のデザートは、暑くなってきたので、
見た目涼やかなオレンジと紅茶のゼリーにしました!






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ちょっと紅茶の味わいが薄かったような気もしますが、
さっぱりと頂けてもらえたように思います(#^^#)




# by avec-du-pain | 2019-06-29 12:49 | レッスン日記 | Comments(0)



7月レッスンのご案内です。
★メニュー「ナン」。


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二次発酵がないので、短時間にできて暑い夏にピッタリかと思います。
魚焼きグリルやフライパンでも焼くことができます。

レッスンでは、バターチキンカレーと友に召し上がって頂きます。



★レッスン日
4日木曜日   満席
12日金曜日  後1名様
17日水曜日 中止
24日水曜日  満席


★お時間
10時30~14時くらい。11時スタートも可能ですので、相談してください。

★受講料
3500円

お申し込みお待ちしております☺️

# by avec-du-pain | 2019-06-15 10:04 | レッスン日記 | Comments(0)

キュウリの器でマリネ


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6月に入り、マスタード・ブリオッシュのレッスンも進んでいます。







今回ブリオッシュに合わせたサイドディッシュは、
涼やかにキュウリをセルクルにしたマリネ。

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パプリカなどの野菜と魚介やハムなどをプラスしています。




もう一品はブロッコリーのポタージュ。


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今回はブリオッシュがバターたっぷりなので、
サラッと飲めるように、生クリームは使わず牛乳で伸ばしています。
またコンソメは使わずに、コク出しはブロックの
パルミジャーノ・レッジャーのを一かけいれています。





だんだん暑くなって、バターたっぷりなブリオッシュは扱いが難しくなってきます。
おうちでもなるべく涼しくして、手早く作業していけるようにしていきましょう!



# by avec-du-pain | 2019-06-14 21:01 | レッスン日記 | Comments(0)