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2012年3月メニュー   「バターロール」      


2012年3月のレッスンのご案内_f0221993_162938.jpg


パン作りを始めた方なら、誰でも上手に作れるようになりたいと思うバターロール。
今回は「湯だね法」という方法でもちふわな、次の日までおいしいバターロールを作っていきます。
成型の仕方、注意点もしっかり丁寧にお伝えしていきたいと思ってます!


★日程 

3月 7日 水曜日  満席  
    9日 金曜日  満席                    
   15日 木曜日  満席
   22日 木曜日  満席
   23日 金曜日  満席    11時開始となります. 
   30日 金曜日  満席
           

★時間

10時30~14時位
なお、11時スタートも可能ですので、ご相談ください。


★レッスン費

3000円とさせていただきます。


お申込みはメールにて承っております。
皆様のお申込みをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。
# by avec-du-pain | 2012-02-16 16:04 | レッスンのお知らせ

いちごの季節


少し間があいてしまいましたが、昨日フーガスのレッスンの2月が始まりました!
あいにくのお天気の中お越しくださって感謝感謝です。

成型に試行錯誤しながらも、みなさんかっこいいフーガスが焼き上がってました。


いちごの季節_f0221993_8491712.jpg



昨日いらした3名の方、皆さんお粉を買ってお帰りになってくださり、復習してくださりそうでうれしいです。
またお家でのフーガスの出来栄え、教えてくださいね(^.^)



さて今月は試食の時にフレッシュ苺をソースにしたヨーグルトデザートをお出ししています。

いちごの季節_f0221993_8493958.jpg


今まさにいちごのおいしい季節ですよね~。

いちごが大大大好きのHちゃんが、大きな苺をお土産に持ってきてくださいました。

いちごの季節_f0221993_850458.jpg


甘くて食べ応えがあって、おいしかったです。
ごちそうさまでした!


それから昨日はYちゃんからもおいしいお菓子を頂きました。
お写真撮り忘れちゃてごめんなさいね~。
主人にもお心遣い頂いて、ありがとうございました。


昨日は食後、それぞれの結婚までの話で盛り上がりました(笑)
ガールズトーク炸裂で楽しかった~(^o^)丿
ありがとうございました。
# by avec-du-pain | 2012-02-15 08:52 | レッスン日記



スクエア型でマロンロール_f0221993_16271372.jpg


マロンロールを焼きました。

中にはマロンペーストが入ってます。
冷凍庫にずっと眠ってたマロンペースト。
本当はマロンクリームの方が生地にのばし易くてよかったかもしれないけど、冷凍庫お掃除も兼ねてだったのでね・・・(^^;;


生地は2010年4月のレッスンメニュー「さくらあんロール」です。
15センチのスクエア型に9分割して入れて焼くのもアリ!ですよ~(^.^)
# by avec-du-pain | 2012-02-06 16:28 | パン作り

幻のお粉でパン・ド・ミ



幻のお粉でパン・ド・ミ_f0221993_1940673.jpg


なかなか手に入らない、幻のお粉と呼ばれている、春ゆたか100%でパン・ド・ミを焼いてみました。
今回はあこ酵母を使用。(ちょっと穴があいちゃった(^^;;)


粉に甘みや味わいがあって、主人もいつもの粉とは違うとすぐにわかるぐらい!!

おいしかった~(^.^)
# by avec-du-pain | 2012-01-30 19:41 | パン作り

粉を間違えて・・・


今月と来月のメニューのフーガスは準強力粉(フランスパン専用粉)と全粒粉をブレンドした物を使います。

私、今月最初のレッスンの準備の時に、粉を準強力粉ではなく普通の強力粉で計量してしまい、
計り終えたところでミス発見!!

ま~早く気付いてよかったのですが、全粒粉が混じっているので、もとに戻すわけにもいかず、
お家用にこんなパンを焼いてみました。


粉を間違えて・・・_f0221993_1673940.jpg



天然酵母で中にクリームチーズとピザ用チーズを巻いて焼いたもの。
奥のは何もいれずにプレーン。


写真はないですが、クルミを入れてノンオイルで焼いたものも作ったのです。

父におすそわけしたところ、これが予想外の大好評で、
「おいしかったから、また作って!」と言われ、砂糖なども適当だったのでとまどっております。


私いつも父には食べやすいようにと、柔らかいパンばかりあげてたのですが、意外とハード系が好みだったみたいです~(^^;;
# by avec-du-pain | 2012-01-22 16:09 | パン作り