2012年 02月 16日
2012年3月のレッスンのご案内
「バターロール」
パン作りを始めた方なら、誰でも上手に作れるようになりたいと思うバターロール。
今回は「湯だね法」という方法でもちふわな、次の日までおいしいバターロールを作っていきます。
成型の仕方、注意点もしっかり丁寧にお伝えしていきたいと思ってます!
★日程
3月 7日 水曜日 満席
9日 金曜日 満席
15日 木曜日 満席
22日 木曜日 満席
23日 金曜日 満席 11時開始となります.
30日 金曜日 満席
★時間
10時30~14時位
なお、11時スタートも可能ですので、ご相談ください。
★レッスン費
3000円とさせていただきます。
お申込みはメールにて承っております。
皆様のお申込みをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。
2012年3月メニュー パン作りを始めた方なら、誰でも上手に作れるようになりたいと思うバターロール。
今回は「湯だね法」という方法でもちふわな、次の日までおいしいバターロールを作っていきます。
成型の仕方、注意点もしっかり丁寧にお伝えしていきたいと思ってます!
★日程
3月 7日 水曜日 満席
9日 金曜日 満席
15日 木曜日 満席
22日 木曜日 満席
23日 金曜日 満席 11時開始となります.
30日 金曜日 満席
★時間
10時30~14時位
なお、11時スタートも可能ですので、ご相談ください。
★レッスン費
3000円とさせていただきます。
お申込みはメールにて承っております。
皆様のお申込みをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。
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by avec-du-pain
| 2012-02-16 16:04
| レッスンのお知らせ
2012年 02月 15日
いちごの季節
少し間があいてしまいましたが、昨日フーガスのレッスンの2月が始まりました!
あいにくのお天気の中お越しくださって感謝感謝です。
成型に試行錯誤しながらも、みなさんかっこいいフーガスが焼き上がってました。
昨日いらした3名の方、皆さんお粉を買ってお帰りになってくださり、復習してくださりそうでうれしいです。
またお家でのフーガスの出来栄え、教えてくださいね(^.^)
さて今月は試食の時にフレッシュ苺をソースにしたヨーグルトデザートをお出ししています。
今まさにいちごのおいしい季節ですよね~。
いちごが大大大好きのHちゃんが、大きな苺をお土産に持ってきてくださいました。
甘くて食べ応えがあって、おいしかったです。
ごちそうさまでした!
それから昨日はYちゃんからもおいしいお菓子を頂きました。
お写真撮り忘れちゃてごめんなさいね~。
主人にもお心遣い頂いて、ありがとうございました。
昨日は食後、それぞれの結婚までの話で盛り上がりました(笑)
ガールズトーク炸裂で楽しかった~(^o^)丿
ありがとうございました。
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by avec-du-pain
| 2012-02-15 08:52
| レッスン日記
2012年 02月 06日
スクエア型でマロンロール
マロンロールを焼きました。
中にはマロンペーストが入ってます。
冷凍庫にずっと眠ってたマロンペースト。
本当はマロンクリームの方が生地にのばし易くてよかったかもしれないけど、冷凍庫お掃除も兼ねてだったのでね・・・(^^;;
生地は2010年4月のレッスンメニュー「さくらあんロール」です。
15センチのスクエア型に9分割して入れて焼くのもアリ!ですよ~(^.^)
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by avec-du-pain
| 2012-02-06 16:28
| パン作り
2012年 01月 30日
幻のお粉でパン・ド・ミ
なかなか手に入らない、幻のお粉と呼ばれている、春ゆたか100%でパン・ド・ミを焼いてみました。
今回はあこ酵母を使用。(ちょっと穴があいちゃった(^^;;)
粉に甘みや味わいがあって、主人もいつもの粉とは違うとすぐにわかるぐらい!!
おいしかった~(^.^)
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by avec-du-pain
| 2012-01-30 19:41
| パン作り
2012年 01月 22日
粉を間違えて・・・
今月と来月のメニューのフーガスは準強力粉(フランスパン専用粉)と全粒粉をブレンドした物を使います。
私、今月最初のレッスンの準備の時に、粉を準強力粉ではなく普通の強力粉で計量してしまい、
計り終えたところでミス発見!!
ま~早く気付いてよかったのですが、全粒粉が混じっているので、もとに戻すわけにもいかず、
お家用にこんなパンを焼いてみました。
天然酵母で中にクリームチーズとピザ用チーズを巻いて焼いたもの。
奥のは何もいれずにプレーン。
写真はないですが、クルミを入れてノンオイルで焼いたものも作ったのです。
父におすそわけしたところ、これが予想外の大好評で、
「おいしかったから、また作って!」と言われ、砂糖なども適当だったのでとまどっております。
私いつも父には食べやすいようにと、柔らかいパンばかりあげてたのですが、意外とハード系が好みだったみたいです~(^^;;
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by avec-du-pain
| 2012-01-22 16:09
| パン作り