1.2月でレッスンしてきましたベーコンエピ。
無事にすべてのレッスンを終了することができました。


「あのエピの形ってどうやって作るの?」

そんな疑問を抱いてお越しくださった方も多かったですね~!


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はさみでチョキチョキ!

綺麗な麦の穂にするために皆さん真剣でした(#^^#)


おうちでアレンジを楽しんでる方もいらして、
チーズを入れてる方が多いみたいです。


これからパン屋さん行ってエピを見る目線も今までとはちょっと違ってくるかもしれません(笑)








次回のメニューは「2種のブリオッシュ」を予定しております。


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定番のブリオッシュ ア テートと
お砂糖をたっぷりかけてお菓子のようなブリオッシュ シュクレです。
どうぞお楽しみに(#^^#)





今回もありがとうございました。


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# by avec-du-pain | 2017-02-22 10:15 | レッスン日記 | Comments(0)


ベーコンエピに合わせたサイドディッシュは
「もち麦入りのミネストローネスープ」


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もち麦は昨今スーパーフードとして注目されてますよね!
食物繊維が豊富。
我が家もいつもご飯を炊くときに混ぜてますが、スープに入れても
食感がプチプチしてて美味しい!

ベーコンエピとトマト系のスープって合うかなあ~と思いこれにしました。





もう一品は「大根とほたてのサラダ」


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大根と帆立だとマヨネーズであえるサラダが多いですが、
これは甘酢でさっぱりと仕上げています。
トッピングに七味をふって、ちょっと大人な大根サラダって感じかな(^^♪



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# by avec-du-pain | 2017-02-17 10:15 | レッスン日記 | Comments(0)

こーひーあんぱん



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ちょっと前になりますが、
コーヒあんぱんを作ってみました!


生地はノーマルなんですが、餡にインスタントコーヒーを混ぜ混ぜ!


お店で食べて好きな味だったので、トライしてみました。



焼きあがってから、生クリームを注入~~~!!(^^)!

生クリーム入れ過ぎて、今回は餡がつぶれてしまいましたが、
お味はgood!でした~(*^-^*)


いずれ、レッスンメニューにしたいな~なんて考えてます!




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# by avec-du-pain | 2017-02-08 10:20 | パン作り | Comments(0)



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ベーコンエピのレッスン、1月のグループレッスンも終了し、
2月のレッスンも始まっています。

麦の穂の形にカットするのに、皆さん悪戦苦闘されてますが、
焼き上がりはどれもとってもかっこよくて、穂先がツンツンとがってます!


早速おうちで復習された方もいて、
チーズを加えてなど、アレンジされてました。


これからレッスンの方、楽しみになさってくださいね~(^^♪



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# by avec-du-pain | 2017-02-05 16:06 | レッスン日記 | Comments(0)

2月のレッスンのご案内です


★メニュー
「ベーコンエピ」

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フランスパンの生地にベーコンをいれて、麦の穂の形に成型していきます。
生地をこねるのはボウルの中だけ、また二次発酵も室温で行いますので、おうちでも作りやすいと思います(#^^#)


★レッスン予定日
3日金曜日
8日水曜日 満席
14日火曜日 満席
16日木曜日 満席
(2月は少なくてすみません(。>д<))

★レッスン時間
10時30~14時30位
11時スタートも可能ですので、相談してください。

★受講料
3500円


寒さがいっそう厳しくなりますが、焼きたてパンでほっこりして頂けたら嬉しいです(^^♪
お申し込みお待ちしております(*^^*)



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# by avec-du-pain | 2017-01-25 11:16 | レッスンのお知らせ | Comments(0)