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今週は火曜日に4名様と本日も4名の方が来て下さいました。

火曜日ご参加の皆様は、お子さんたちの運動会の振り替え日と重なってたので、もしかしたらいらっしゃれないかも?と心配していましたが、土曜日の運動会も実行されて、皆さん揃って無事きてくださってよかったです。

今回も楽しい地元の耳より情報を聞かせてもらえて、私とっても楽しませてもらいました(笑)

今回私のこねたパンがちょっと配合間違えて固かったですが、皆さん作れたのは大丈夫だったかと思います。
お子さんたち喜んでくれかな~?
また感想聞かせてくださいね(^v^)




本日は初めての方が1名来てくださいました。
S様はおうちでもパン作りされてる方なので、皆様と同じように上手に作られてましたね。

S様、雨の中遠くからありがとうございました。
またよかったらぜひいらしてください。お待ちしております(#^.^#)




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そしてこちらは本日来て下さったK様のフォカッチャ。
ローズマリーを散らすのではなく生地に挿してらして、これまた斬新!
でもこれだと焼き上がった時ローズマリーが落ちにくいしいいかも~なんて思いました(^o^)




本日で9月のレッスンも無事に終えることができました。
皆様ありがとうごいました。
来月は秋らしくさつまいもを使ったパンです。
またぜひいらしてください。お待ちしております(#^.^#)



COCOAも登場の日々のブログ★Autumn's Happy Life★も時々更新中で~す !
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by avec-du-pain | 2010-09-30 16:46 | レッスン日記 | Comments(0)

10月のレッスンのお知らせです。

メニューは ごま&ごまおさつ 


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香ばしい黒ゴマを入れた生地でミニ食パンとさつま芋を混ぜ込んだパンを作ります。
生地には米粉も加えて、もっちりとした食感が楽しめます。



★日程

7   木曜日 満席
14  木曜日 
15  金曜日 満席
20  水曜日 満席
21  木曜日 後1名様

★お時間
基本的に10時30分からとなりますが、11時開始がご希望の場合はご相談ください。
変更も可能です。

★レッスン費
3000円


只今お申込み受付中です。
10月もよろしくお願い申し上げます(#^.^#)
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by avec-du-pain | 2010-09-25 15:31 | レッスンのお知らせ | Comments(0)

ケーク・サレ

今日は2名の方がレッスンに来て下さいました。
当初は4名だったのですが、夏風邪をひかれてしまって残念ながらのキャンセル・・・
私も夏風邪ひいて2週間以上たっても未だに完治してなくて、かなりやっかいなの(;´Д`A ```
Sちゃん、早く良くなるといいね!


さて今月のサイドディッシュはこんな感じでお出ししています。

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左上のが「ケーク・サレ」と言ってフランス語で「塩味のケーキ」という意味。
今回はフォカッチャがイタリアのパンなので、中の具材もイタリアンカラーの赤と緑のピーマンを入れてみました。


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他には玉ねぎ・ベーコン・カマンベールチーズ・パルメザンチーズが入ってます。
ホントはもっと空洞ができないのが理想なんですが、今日のはなんだかボコボコな仕上がりになってしまいました(^^;;

作り方も簡単ですし、具材は冷蔵庫にあるものを色々入れればOKなんで、ぜひおうちでも作ってみてください!

私が今回参考にしたレシピはこちらです。
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by avec-du-pain | 2010-09-17 19:19 | レッスン日記 | Comments(0)

ジャガイモの茹で方


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一昨日、本日と各4名様がレッスンに来てくださいました。
皆さん、上手に焼き上がりました(^v^)


さて今月は生地にマッシュしたジャガイモを入れていますが、ジャガイモの茹で方で仕込み水の量が大きく変わってくるので、注意が必要です。

私も試作と初回はレンジでやわらかくしたジャガイモを使っていたので、レシピの水分にしていたのですが、
一昨日のレッスンでは鍋で茹でたジャガイモを使ったら、ジャガイモ自体に水分がかなり残っているので、そのままの水分ではかなりベタついてしまいました。

今日のレッスンではレシピより水を15cc減らしてちょうどよかったかなと思います。
それでもジャガイモのねばりがあるので、ベタついてはいましたが・・・

おうちで作られるときはこの点も気をつけて作ってみてくださいね!
どうしてもベタつきが気なるときは、打ち粉使って大丈夫です。
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by avec-du-pain | 2010-09-09 20:21 | レッスン日記 | Comments(0)

9月レッスンスタート

2日木曜日から9月のレッスンがスタートしました。

だのに私ったら風邪をひいてしまい、ほとんど声が出ない状態で、来て下さった皆様にはお聞き苦しかったと思います。
ホント失礼いたしました。

今日はだいぶ声が出るようになりました!


そんな感じの久々のレッスンでしたが、皆様のお陰で無事おいしいフォカッチャが焼き上がりました!

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写真は焼成直前の生地。
オリーブが存在感があっておいしそう。
じゃがいもが入ったモチモチ生地にポルトガルの岩塩もまたいいアクセントになっているかと思います。
フォカッチャは比較的簡単なパンですので、ぜひおうちでチャレンジしてみてくださいね!







お陰さまで今月のレッスンはすべて満席となりました。
感謝感謝です。ありがとうございました。
まだまだ残暑厳しいですが、お部屋は涼しくてお待ちしてまーす!




日々の生活のブログ「Autumn's Happy Life」も時々アップしてますので、こちらもぜひ遊びにいらしてください(^.^)
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by avec-du-pain | 2010-09-04 11:25 | レッスン日記 | Comments(0)